La friteuse à air, un mirage de santé ? un médecin dénonce l'auto-décit.

Il y a cinq ans, elle était une curiosité. Aujourd'hui, la friteuse à air s'invite sur la plupart des plans de travail espagnols. Promesse alléchante : un croustillant frit avec moins d'huile. Une promesse que remet en question le Dr. Manuel Viso dans une vidéo virale sur TikTok.

La friteuse à air : un progrès technique, pas nutritionnel

Le principe est simple : une circulation d'air chaud à haute température imite la friture classique. Le résultat visuel et gustatif est similaire, mais la quantité de matières grasses est souvent réduite. Une différence notable, qui peut avoir un impact sur la santé.

Mais attention à l'interprétation que beaucoup en font. Pour le Dr. Viso, la friteuse à air ne transforme pas les aliments ultra-transformés en produits sains.